Teraz chyba rozumiesz, że po uzyskaniu takich informacji, musiałem poinformować swoich znajomych i ciebie.
Postanowiłem, że opowiem o tym jak największej liczbie osób, a następnie poproszę ich, aby spróbowały jak działa ksylitol i napisały w komentarzach.
Niech będzie nas jak najwięcej!
Ksylitol – zamiennik "tradycyjnego, białego cukru" w Twojej kuchni!
Dietetycy wskazują, że ksylitol to jeden z najsłodszych alkoholi. Najczęściej jest uzyskiwany z drzewa brzozy. W odróżnieniu od np. laktozy i fruktozy nie fermentuje w przewodzie pokarmowym.
Ksylitol jest stosowany w kuchni, jako zamiennik tradycyjnego, białego cukru. W ostatnim czasie cieszy się coraz większą popularnością.
Ksylitol należy do grupy polioli, które w przewodzie pokarmowych są powoli wchłaniane, a do ich metabolizmu potrzebne są nieduże ilości insuliny (czasami nie jest ona wogóle potrzebna). To powoduje, że stymulacja wydzielania insuliny znacznie się zmniejsza.
Pozyskiwanie, smak i wykorzystanie ksylitolu
Ksylitol pozyskiwany jest głównie z kory fińskiej brzozy, a jego śladowe ilości znajdują się też w owocach i warzywach, w tym w: jagodach, truskawkach, śliwkach, gruszkach, kukurydzy, a nawet w grzybach.
Organizm człowieka wytwarza ksylitol w małych ilościach (ok. 15 gramów dziennie).
Ksylitol wygląda i smakuje niemal identycznie jak tradycyjny cukier. Niektórzy wyczuwają w nim miętowy aromat.
Ksylitol jest wykorzystywany w taki sam sposób jak tradycyjny cukier. Nadaje się do słodzenia kawy i herbaty, wypieków i konfitur. Dodaje się go podczas gotowania i pieczenia. Jedynym wyjątkiem jest ciasto drożdżowe, ponieważ drożdże nie wyrosną na ksylitolu.
Ksylitol ma zastosowanie w przemyśle spożywczym. Dodaje się go do gum do żucia, aerozoli i past do zębów dla dzieci
